Spezialitäten

Teppanyaki

Der Teppanyaki-Grill ist eine Spezialität im Restaurant Ginza. Der Begriff setzt sich zusammen aus "teppan" (heisse Stahlplatte) und "yaki" (braten).

Auf einer sehr heissen Metallplatte werden die Speisen kurz erhitzt. Gerne verwendet wird Fisch, Garnelen, feines Fleisch und Gemüse. Durch die kurze Garzeit bleiben z.B. auch Vitamine besser erhalten und es kann fettarm und schonend gegrillt werden. 

 

Am Buffet finden Sie rohes Fleisch, Pilze und Gemüse, Garnelen, Langusten und Muscheln und vieles mehr. Füllen Sie einen Extrateller mit Ihrer Auswahl. 

Auf Ihrem Tisch finden Sie Klammern mit Ihrer Tischnummern, von denen Sie eine an Ihrem Teller befestigen. 

 

 

 

Platzieren Sie den Teller an der Theke vor unserem Spezialitätenkoch. 

 

Er brät Ihre Auswahl auf einer sehr heissen Metallplatte. 

Sie müssen aber nicht warten. Bedienen Sie sich inzwischen am normalem Buffet und bei den Getränken. 

 

Sobald Ihre Auswahl fertig zubereitet ist, wird Ihr Teller von unserem Service an Ihren Tisch gebracht. 
Das funktioniert aber nur, wenn Sie vorher die Klammer mit Ihrer Tischnummer am Teller befestigt haben. 

Piraten-Grill:

spanische Piraten sollen diese Art der Zubereitung erfunden haben. Sie hatten auf ihren Schiffen keine Töpfe an Bord. Aber Fisch gab es genug und Not macht erfinderisch. Und so erhitzten sie eine Metallplatte, auf der sie dann ihre Mahlzeiten zubereiteten. Über die Meere erfuhren vor ca. 500 Jahren auch die Japaner von dieser köstlichen Grillmethode und haben die Technik natürlich noch verfeinert. Heute ist Teppanyaki in Asien weit verbreitet und auch in China sehr beliebt. In anderen Variationen ist er auch als mongolischer Grill bekannt.

Rodizio-Grill

Der Rodizio-Grill stammt aus Brasilien und vor allem ein Favorit für Fleischliebhaber. Die Spiesse drehen sich im Kreis. Sobald ein Fleischspiess fertig ist, macht unser Service eine Runde bei den Gästen. Roastbeef, Zebra, Lamm, Hirsch ... aber auch gegrillte Ananas schmeckt sehr lecker. 

Internationale Spezialitäten

Beim chinesischen Buffet überraschen wir Sie auch immer wieder mal gerne mit anderen Spezialitäten aus aller Welt. Roastbeef aus Argentinien, spanische Paella, Crème Brulée ... und viele andere internationale Spezialitäten.

Das Angebot variiert und unseren Köchen fällt auch immer wieder etwas neues ein.